日劇_深夜食堂

因為2011秋季日劇推出了深夜食堂2，
無聊地翻出深夜食堂1來看，
20分鐘的小短篇，描述一家從晚上12點開到早上7點的食堂故事，
每一集結尾都會介紹劇情所提及的菜色與做法。

網路上已經有人整理好，深夜食堂1的所有食譜: 參考blog

第一話有提到，雞蛋卷有分兩種(wiki)
玉焼き(這是在壽司店吃得到)，就是片中提及的。
だし巻き(則是在蕎麥麵店可以吃到)，
只是看了wiki的解說之後，似乎兩種都可以變成壽司，
握壽司跟捲壽司，都是加砂糖或是味琳提味。

第二話，貓飯
(應該是以前做給貓吃的飯，不忘提到貓的腎臟很弱，不能夠吃太鹹)
貓飯也有不同吃法，白飯配上柴魚片之後，加醬油(東北地方)或是味增湯(西邊)，
地區上吃法不太一樣。

不過我比較愛鮪魚罐頭(油滋滋版)，跟飯和在一起的吃法。

第三話，茶泡飯 (お茶漬け)
湯湯水水的東西一直都是我的最愛，
台灣也可以在百貨公司樓下的超市買到 永谷園的商品，
印象中有看到過，網路拍賣也有。
想要自己動手做也可以 看這裡 還有楊桃食譜的梅子茶泡飯

第四話，馬鈴薯沙拉
用真的馬鈴薯才好吃，想到以前買薯粉真的很傻

第五話，牛油拌飯
跟台灣的豬油拌飯有異曲同工之處

第六話，豬排蓋飯(丼)
日文發音中的豬排和勝利同音，
親子丼有雞蛋+雞肉或是鮭魚+鮭魚卵

第七話，雞蛋三明治
"現實終究不是電影情節，錯過了就是錯過了"

第八話，醬油炒麵(焼きそば)
日本的超市都會賣，有點像台灣早餐店賣的蘑菇或是黑胡椒炒麵，
只是麵再細一點，再配上醬油口味的調味料(焼きそばソース)，
樂天超市賣的 富士宮焼きそば 作法
網路上也有很多食譜 1 2 (材料 做法)

非常簡單溫馨的料理，日本很多東西其實都是中國料理，
像是焼きそば或是拉麵，傳到日本之後再改良城日本風格的中華料理。

第九話，烤竹筴魚
怎樣不用烤箱，而使用瓦斯爐烤出香噴噴的魚，
網路上可以找到很多超多功能的燒烤盤，還有雙面的，
就看到有人推薦 日式烤魚盤 看起來很有fu
但是台灣可以要去大創或是台隆手創館碰碰運氣，
台隆真的很貴~!!!

後來看到有人推薦 萬古燒 烤魚使用方法
看了都想買了!!!! 加木炭感覺就可以烤出真味道~


第十話，拉麵 之一定要有海苔
不過沒想到就只是泡麵版本另外加料而已。

第二部
第一話，紅色的章魚小香腸，章魚要有六隻腳才好吃?
可是章魚不是八隻腳嘛!!?!

第二話，炸雞塊 (鶏の唐揚げ)
我喜歡日式炸雞塊的擺盤，就是要配上高麗菜絲跟紅番茄，
也很愛主角炸雞塊，稍微醃製雞肉，裹上蛋液跟太白粉(片栗粉)，
放入180度的油裡面，炸兩次，好吃。

食譜

雞腿肉，切碎大蒜和生薑加上酒.醬油.香油製成的醃料，
放在冷藏30分鐘後，裹上蛋液和太白粉+小麥粉，之後先用中溫油炸熟，
之後再用高溫油把油逼出且外皮炸得酥脆。

意外找到不錯的料理食譜，只是日文
http://kamekichi.cocolog-nifty.com/sake_to_ryouri/
日本也有人整理出來漫畫版的深夜食堂 食譜 這blog還有提及其他漫畫中出現的料理。